Pescado Frito con Tilapia

Hoy quiero dedicarles una receta que hice recientemente media inventada por mi, espero que les guste =)
En mi familia, todas las noches (a excepción del domingo) comemos tilapia (es un pescado de agua dulce), a vapor todo el tiempo y de distintas maneras, pero esta vez decidí probar algo diferente.



Ingredientes:
1/4 de Tilapia
2 diente de ajo bien picaditos
pimienta blanca
pimiente negra
sal

Procedimiento:
1) A la tilapia después de lavado y escurrido el agua, se hace 3 corte sobre la piel, para que tenga unas rajadas (esto ayuda a su rápida cocción y también para su absorción al marinarlo).
2) Entre las rajadas que se hizo, coje una pisca de sal y con las manos lo untas al pescado, luego coje la pimienta blanca y lo rocías encimas, al igual que la pimienta negra (recuerda poner entre las rajadas, y tampoco abusar de sal y las pimientas)
3) Con los dientes de ajos picados, se agarra el 3/4 de esos y se le mete entre las rajadas del pescado y el sobrante se marina el resto del pescado.
4) Dejarlo marinar por 20 a 30 mins.
5) Y por último, freirlo hasta que ve que está dorado, se voltea y se frie de ese lado. Escurrir bien el aceite.

Se puede acompañar con limón, pero para mi no es tan necesario.

Usualmente se frie con corvina, pero ésta vez quiero probarlo con la tilapia, ya que este pescado posee mucha carne, y es dificil marinarlo hasta que entre el sabor.

Nos  vemos en la próxima mis muchies!! =)
M.